Rollos de manzana con queso Cheddar y mayonesa de yogur griego

Si estás buscando ideas saludables y rápidas para el lunch box de tus hijos, o incluso el tuyo, no te pierdas esta rica idea.

Toma nota para este enrollado de manzana y cebolla dulce con queso Cheddar y mayonesa de yogur griego.

Ingredientes:

• 1 manzana pequeña, cortada en tajadas delgadas
• 1/4 cebolla dulce pequeña, por ej. Vidalia, cortada en tajadas delgadas
• 3 tajadas de queso Cheddar (bajo en grasa) cortadas en tajadas delgadas
• 4 cucharadas de yogur griego natural - plain (sin grasa)
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• 2 tortillas grandes u otro pan similar

Preparación:

En un recipiente pequeño redondo, mezcla el yogurt, el jugo de limón y el aceite de oliva. Añade la sal y la pimienta al gusto.

Unta esta mezcla sobre cada tortilla o pan similar y coloqua las manzanas, cebollas y queso.

Enróllalos y sujételos con un palillo si es necesario.

Nota: Usa una rebanadora tipo Mandolin para lograr tajadas de manzana ultra delgadas. Esto hará que sea más fácil enrollar las tortillas.

¿No te dijimos que iba a ser fácil? Esta receta no es solo simple, sino también saludable. Proporciona a tus chicos el calcio que necesitan para comenzar un nuevo año fuertes y grandes.